Bilang isang tradisyonal na meryenda ng Tsino, ang mga minatamis na haws ay minamahal para sa kanilang matamis at maasim na lasa. Tradisyonal na ginawa gamit ang mga sariwang hawthorn, na hindi madaling iimbak at pana-panahong limitado, ang maginoo na pamamaraan ng pagproseso ay kadalasang humahantong sa pagkawala ng sustansya. Ang pagdating ng freeze-dried hawthorn ay nagbukas ng mga bagong paraan para sa pagproseso at paggamit ng mga hawthorn, na nagpapahintulot sa amin na tamasahin ang delicacy na ito at ang mga benepisyo nito sa kalusugan sa buong taon.
Ang proseso ng paggawa ng freeze-dried hawthorn ay katulad ng sa iba pang freeze-dried na prutas, ngunit nangangailangan ng mga pagsasaayos batay sa mga katangian ng hawthorn. Halimbawa, ang mga prutas tulad ng mga mansanas at peras na madaling mag-oxidize at mawalan ng kulay ay nangangailangan ng pangangalaga sa kulay, habang ang mga prutas tulad ng mga strawberry at blueberry ay nangangailangan ng pag-alis ng kanilang mga tangkay. Kailangang alisin ng mga hawthorn ang kanilang mga core gamit ang isang corer o mano-mano bago ang freeze-drying. Bukod pa rito, ang kapal ng mga hiwa ng prutas ay nakakaapekto sa kahusayan ng freeze-drying at ang texture ng huling produkto. Samakatuwid, ang laki, nilalaman ng tubig, at istraktura ng iba't ibang prutas ay nagreresulta sa iba't ibang oras ng freeze-drying.
Paggawa ng Freeze-Dried Hawthorn:
1.Preprocessing:Pumili ng sariwa, hinog, at walang sakit na mga hawthorn. Linisin ng tubig ang mga dumi at dumi sa ibabaw, alisin ang mga core, at hiwain ang mga ito o panatilihing buo.
2. Mabilis na Pagyeyelo:Ilagay ang mga preprocessed na hiwa ng hawthorn sa freezer ng freeze-dryer at mabilis na i-freeze ang mga ito sa mababang temperatura na -30°C hanggang -40°C upang bumuo ng mga pinong kristal na yelo sa loob ng mga hawthorn.
3. Vacuum Drying:Ilipat ang quick-frozen na hiwa ng hawthorn sa drying chamber ng freeze-dryer. Sa ilalim ng vacuum, inilapat ang init upang i-sublimate ang mga kristal ng yelo nang direkta sa singaw ng tubig, na pagkatapos ay ilalabas, na nagreresulta sa mga pinatuyong hiwa ng hawthorn na pinatuyong freeze.
4.Packaging:I-seal ang freeze-dried na hiwa ng hawthorn sa packaging para maiwasan ang moisture at oxidation, na nagpapahaba ng shelf life ng mga ito.
Mga Bentahe ng Freeze-Dried Hawthorn:
1. Paglabag sa Pana-panahong Limitasyon:Ang mga freeze-dried hawthorn ay may mababang moisture content at hindi gaanong madaling mabulok. Kapag selyado, maaari silang ibigay sa buong taon, hindi maaapektuhan ng mga pana-panahong pagbabago, habang pinapanatili ang mga sustansya tulad ng bitamina C at flavonoids, at nakakulong sa natural na kulay at matamis-maasim na lasa ng mga hawthorn.
2. Crispy Texture, Natatanging Panlasa:Ang pagkawala ng moisture sa freeze-dried hawthorn ay lumilikha ng maluwag, porous na istraktura, na nagreresulta sa isang malutong na texture. Dahil sa tuyong ibabaw ng freeze-dried hawthorn, ang paggawa ng candied hawthorn ay nangangailangan ng pagsasaayos ng konsentrasyon at temperatura ng syrup o bahagyang rehydrating ang freeze-dried hawthorn, na humahantong sa isang crispier texture kumpara sa tradisyonal na candied hawthorn.
3. Iba't ibang Aplikasyon:Maaaring kainin nang direkta ang mga freeze-dried na hawthorn, isama sa iba pang prutas at bulaklak para gawing freeze-dried fruit tea, gilingin para i-bake, i-juice at i-filter para makagawa ng solidong inumin, o kahit na i-extract ang mga aktibong sangkap nito para makagawa ng mga produktong pangkalusugan tulad ng mga kapsula at tablet. Kaya, ang aplikasyon ng teknolohiya ng freeze-drying ay nag-aalok ng higit pang mga posibilidad para sa sari-saring pagproseso ng mga hawthorn.
Kung interesado ka sa amingI-freeze ang Dryer Machineo may anumang mga katanungan, mangyaring huwag mag-atubiling Makipag-ugnayan sa amin. Bilang isang propesyonal na tagagawa ng freeze dryer machine, nag-aalok kami ng iba't ibang mga detalye, kabilang ang mga modelo ng sambahayan, laboratoryo, piloto, at produksyon. Kung kailangan mo ng kagamitan para sa gamit sa bahay o mas malaking pang-industriya na kagamitan, maibibigay namin sa iyo ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto at serbisyo.
Oras ng post: Peb-26-2025
