Habang ang mga tradisyonal na paraan ng paggawa ng tsaa ay nagpapanatili ng orihinal na lasa ng mga dahon ng tsaa, ang proseso ay medyo masalimuot at nakikipagpunyagi upang matugunan ang mga pangangailangan ng mabilis na pamumuhay. Dahil dito, ang instant na tsaa ay nakakuha ng pagtaas ng katanyagan sa merkado bilang isang maginhawang inumin. Ang teknolohiya ng vacuum freeze-drying, na may kakayahang mapanatili ang orihinal na kulay, aroma, at mga nutritional na bahagi ng mga hilaw na materyales sa pinakamaraming lawak, ay naging isang mainam na pagpipilian para sa paggawa ng mataas na kalidad na instant tea powder.
Ang proseso ng vacuum freeze-drying ay kinabibilangan ng paunang pagyeyelo ng materyal at pagkatapos ay pag-aalis ng moisture sa pamamagitan ng direktang pag-sublimate ng yelo sa singaw sa ilalim ng mga kondisyon ng vacuum. Isinasagawa sa mababang temperatura, ang pamamaraang ito ay nag-iwas sa thermal degradation ng mga sangkap na sensitibo sa init, na tinitiyak ang pagpapanatili ng biological na aktibidad at mga katangian ng physicochemical. Kung ikukumpara sa tradisyunal na spray drying, ang vacuum freeze-drying ay gumagawa ng mga produkto na mas malapit sa kanilang natural na estado, na may superyor na solubility at rehydration properties.
Mga Bentahe ng Vacuum Freeze-Drying sa Instant Tea Production (Summarized by "BOTH"):
1. Pagpapanatili ng lasa ng tsaa: Ang prosesong mababa ang temperatura ay epektibong pinipigilan ang pagkawala ng mga pabagu-bagong aromatic compound, na tinitiyak na ang instant tea powder ay nagpapanatili ng masaganang amoy ng tsaa.
2.Proteksyon ng mga Sustansya: Ang tsaa ay naglalaman ng masaganang polyphenolic compound, amino acids, at mga kapaki-pakinabang na trace elements. Nakakamit ng freeze-drying ang mahusay na pag-dehydration nang hindi nasisira ang mga sensitibong sangkap na ito, na pinapanatili ang nutritional value ng tsaa.
3. Pinahusay na Mga Katangiang Pandama: Ang freeze-dried tea powder ay nagpapakita ng pino, pare-parehong mga particle, natural na kulay, at iniiwasan ang browning na karaniwan sa conventional drying. Ang buhaghag na istraktura nito ay nagbibigay-daan sa agarang pagkalusaw nang walang nalalabi, pagpapabuti ng karanasan ng mamimili.
4. Pinahabang Shelf Life: Ang freeze-dried instant tea ay naglalaman ng kaunting moisture, lumalaban sa pagsipsip ng moisture at paglaki ng amag, at nagpapanatili ng kalidad sa pangmatagalang imbakan sa temperatura ng silid.
Pag-optimize ng Freeze-Drying Parameter para sa Instant Tea:
Upang makamit ang mataas na kalidad na instant tea powder, ang mga parameter ng kritikal na proseso ay dapat na maingat na idinisenyo at na-optimize:
Mga Kundisyon sa Pagkuha: Ang temperatura (hal., 100°C), tagal (hal., 30 minuto), at mga ikot ng pagkuha ay makabuluhang nakakaapekto sa kalidad ng alak ng tsaa. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang na-optimize na pagkuha ay nagpapalaki ng ani ng mga aktibong sangkap tulad ng mga polyphenol ng tsaa.
Temperatura Bago Nagyeyelo: Karaniwang nakatakda sa paligid -40°C upang matiyak ang kumpletong pagbuo ng kristal ng yelo, na naglalagay ng pundasyon para sa mahusay na sublimation.
Drying Rate Control: Ang unti-unting pag-init ay nagpapanatili ng katatagan ng istraktura ng produkto. Ang mabilis o mabagal na pag-init ay maaaring makompromiso ang kalidad.
Temperatura ng Cold Trap at Antas ng Vacuum: Ang isang malamig na bitag sa ibaba -75°C at vacuum ≤5 Pa ay nagpapahusay sa kahusayan ng dehumidification at nagpapaikli sa oras ng pagpapatuyo.
"PAWANG" Pananaw:
Ang vacuum freeze-drying ay hindi lamang nagpapataas ng kalidad ng instant na tsaa ngunit nagpapalawak din ng mga aplikasyon nito—gaya ng pagsasama nito sa mga functional na sangkap ng pagkain para sa mga meryenda, inumin, at maging mga produkto ng skincare. Ang teknolohiyang ito ay nagbibigay din ng kapangyarihan sa mga SME na pumasok sa instant tea market, na nagtutulak sa industriyal na pag-upgrade at teknolohikal na pagbabago. Sa panahon na nangangailangan ng mataas na pamantayan ng pagkain,"KAPWA"FreezeDryer—iniangkop para sa mga premium na kinakailangan—ay malawakang pinagtibay. Makipag-ugnayan sa amin para sa karagdagang mga pagkakataon sa pakikipagtulungan.
Kung interesado ka sa amingI-freeze ang Dryer Machineo may anumang mga katanungan, mangyaring huwag mag-atubilingMakipag-ugnayan sa amin. Bilang isang propesyonal na tagagawa ng freeze dryer machine, nag-aalok kami ng iba't ibang mga detalye, kabilang ang mga modelo ng sambahayan, laboratoryo, piloto, at produksyon. Kung kailangan mo ng kagamitan para sa gamit sa bahay o mas malaking pang-industriya na kagamitan, maibibigay namin sa iyo ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto at serbisyo.
Oras ng post: Mar-10-2025
