Sa pananaliksik at pag -unlad ng pagkain, ang paggamit ng isang freeze dryer bilang isang tool sa pagproseso ng pagkain ay hindi lamang nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga prutas ngunit pinalaki din ang pagpapanatili ng kanilang nutritional content at orihinal na lasa. Nagbibigay ito ng isang maginhawa at mahusay na pagpipilian sa pagkain para sa mga mamimili na nakatuon sa isang malusog na diyeta. Nag -aalok din ang Freeze Dryer ng mga natatanging pakinabang sa mga tuntunin ng kaginhawaan ng imbakan.
FReezeDRyer, na kilala rin bilang isang vacuum freeze dryer, ay nagpapatakbo batay sa prinsipyo ng sublimation. Sa mababang temperatura, ang mga sangkap na naglalaman ng kahalumigmigan ay nagyelo sa isang solidong estado. Pagkatapos, sa isang kapaligiran ng vacuum, ang mga kristal ng yelo ay direktang nagpapabagal sa singaw ng tubig, na pinalayas, nakamit ang epekto ng pagpapatayo. Iniiwasan ng prosesong ito ang paggamot sa mataas na temperatura, pinapanatili ang mga sustansya sa loob.
Ⅰ. Mga katangian ng mga prutas na pinatuyong freeze
1.Nutrient Retention: Sa pamamagitan ng pag-alis ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng mababang temperatura na pagbagsak, ang mga prutas na pinatuyong freeze ay epektibong maiwasan ang pagkawala ng mga nutrisyon tulad ng bitamina C, na maaaring masira ng mataas na temperatura.
2.Unique Texture: Hindi tulad ng sariwang prutas o tradisyonal na pinatuyong prutas, ang mga pinatuyong prutas na pinatuyong nag-aalok ng isang natatanging malutong ngunit hindi mahirap na texture, na ginagawang perpekto para sa direktang pagkonsumo o bilang isang meryenda.
3.Convenient para sa pagdala at pag-iimbak: Dahil ang karamihan sa kahalumigmigan ay tinanggal, ang mga pinatuyong prutas na pinatuyong ay magaan, madaling mag-package, at transportasyon. Maaari rin silang maiimbak ng mahabang panahon nang walang pagpapalamig, hangga't mananatili silang selyadong.
4. Sa buong hanay ng mga aplikasyon: Bilang karagdagan sa pagkonsumo bilang isang nakapag-iisang meryenda, ang mga pinatuyong prutas na pinatuyong ay maaaring magamit sa pagluluto, timpla ng tsaa, at higit pa, na nag-aalok ng mga mamimili ng iba't ibang mga pagpipilian.
Ⅱ. Ang papel ng mga freeze dryers sa pananaliksik at pag -unlad ng prutas at mga kaugnay na produkto
Sa patuloy na pagsulong ng demand ng merkado at kagamitan sa pananaliksik, parami nang parami ang mga kumpanya na namumuhunan sa pagbuo ng mga bagong produktong pinatuyong prutas. Kasama dito ang paghahalo ng iba't ibang uri ng mga prutas, pagdaragdag ng mga functional na sangkap upang mapahusay ang mga tiyak na benepisyo sa kalusugan, at marami pa. Ang de-kalidad na kagamitan sa pag-freeze-drying ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa prosesong ito.
Ang"Parehong" freeze dryer ay isang mahusay na halimbawa. Sa mga eksperimento sa pagsasaliksik ng produkto at pag-unlad, hindi lamang ito nagbibigay ng mahusay na mga kakayahan sa pagpapalamig, na nagpapahintulot sa mabilis at tumpak na pre-freeze, ngunit nagtatampok din ito ng isang tumpak, makokontrol na sistema ng temperatura upang matiyak ang pinakamainam na mga kondisyon sa buong proseso ng pagpapatayo ng sublimasyon. Bilang karagdagan, ang modelong ito ay nilagyan ng isang interface ng user-friendly, na ginagawang madali para sa mga mananaliksik-kahit na ang mga bago sa pag-freeze ng pagpapatayo ng teknolohiya-upang mapatakbo ang kagamitan.
Sa pamamagitan ng paggamit ng mga advanced na kagamitan sa pag-freeze para sa eksperimentong pananaliksik, maaaring ayusin ng mga mananaliksik ang mga parameter ng proseso kung kinakailangan upang patuloy na ma-optimize ang kalidad ng produkto. Halimbawa, kapag gumagawa ng mga freeze na pinatuyong mga prutas na prutas na naglalaman ng probiotics, dapat gawin ang espesyal na pangangalaga upang makontrol ang pagbabagu-bago ng temperatura sa panahon ng paggawa upang matiyak ang rate ng kaligtasan ng mga aktibong kultura.
Salamat sa mga modernong freeze dryers at freeze-drying na teknolohiya, masisiyahan kami sa isang mas malawak na iba't ibang malusog, masarap na mga produktong pinatuyong prutas. Bukod dito, ang mga makabagong ito ay nagbukas ng mga bagong pagkakataon para sa pagbuo ng mga kaugnay na industriya. Sa prosesong ito, ang "parehong" pag-freeze-drying ay sabik na makipagtulungan sa maraming mga institusyon ng pananaliksik upang makabuo ng mas makabagong mga prutas na pinatuyong freeze at mga kaugnay na produkto, na tumutulong upang matugunan ang lumalagong demand para sa isang mas mahusay na kalidad ng buhay.
Kung interesado ka sa aming freeze dryer machine o may anumang mga katanungan, mangyaring huwag mag -atubilingMakipag -ugnay sa amin. Bilang isang propesyonal na tagagawa ng Freeze Dryer Machine, nag -aalok kami ng iba't ibang mga pagtutukoy, kabilang ang mga modelo ng sambahayan, laboratoryo, piloto, at mga modelo ng produksiyon. Kung kailangan mo ng kagamitan para sa paggamit ng bahay o mas malaking pang-industriya na kagamitan, maaari kaming magbigay sa iyo ng pinakamataas na kalidad ng mga produkto at serbisyo.
Oras ng Mag-post: Nob-13-2024
