Home freeze dryer

Ang mga freeze-dried na pagkain ay paborito ng mga settler, prepper, seryosong hiker, at chef na gustong sumubok ng mga culinary experiment.Bilang karagdagan, ito ay kagiliw-giliw na gumamit ng isang freeze dryer.Ang mga espesyal na gadget sa kusina na ito ay mukhang futuristic at nagbubukas ng isang buong hanay ng mga paraan upang mag-imbak ng pagkain.
Nagbibigay-daan sa iyo ang mga home freeze dryer na maghanda ng mga freeze-dried na sangkap, pagkain at meryenda sa bahay.Bagama't medyo bago pa sila sa market ng consumer, na ang unang bersyon ng paggamit sa bahay ay ipinakilala lamang noong 2013, sinaliksik namin ang mga opsyon at pinagsama-sama ang ilan sa mga pinakamahusay na freeze dryer na kasalukuyang available.Ang mga makinang ito ay madaling gamitin, mahusay at gumagawa ng mataas na kalidad na freeze dried na mga produkto.Magbasa pa upang malaman ang tungkol sa ilan sa mga pinakamahusay na opsyon sa freeze drying para sa pag-iimbak ng pagkain sa bahay.
Ang mga produktong pinatuyong freeze ay maraming pakinabang: ang matatag na buhay ng istante, mababang timbang, at ang naprosesong produkto ay hindi nagbabago kumpara sa mga sariwang produkto.Bilang resulta, malamang na magkaroon sila ng mas magandang lasa, texture, at nutritional value kaysa sa frozen, dehydrated, o de-latang pagkain.
Ito ay dahil sa mga pakinabang na ito na maraming mga mamimili ang gustong bumili ng freeze dryer sa unang lugar.Gayunpaman, ang isang freeze dryer ay hindi isang murang aparato, kaya sulit na isaalang-alang kung ito ay katumbas ng halaga.Dahil hindi rin mura ang maraming nakabalot na freeze-dry na pagkain, ang mga settler, prepper, at camper ay makakatipid ng pera sa mahabang panahon sa pamamagitan ng paggamit ng freeze-drying sa bahay.O para sa mga gusto lang subukan ang freeze drying bilang isang libangan, perpekto ang isa sa mga space age gadget na ito.Kapag isinasaalang-alang ang presyo, tandaan ang mga gastos sa pagpapatakbo ng freeze drying, tulad ng mga vacuum pump consumable, mylar bag na ginagamit sa pag-imbak ng lutong pagkain, at pangkalahatang pagkonsumo ng kuryente.
Ang freeze dryer ay hindi isang sikat na gadget sa kusina, at ang mga opsyon para sa paggamit sa bahay ay kakaunti at napakalayo, na nagpapahirap sa mga ito.Maaaring mamuhunan ang mga mamimili sa mga pharmaceutical o komersyal na freeze dryer, ngunit mas mahusay ang mga consumer freeze dryer para sa karaniwang gamit sa bahay.Ang mga ito ay mas abot-kaya, maginhawa at madaling gamitin, dahil ang mga ito ay idinisenyo para sa mga produkto ng freeze drying sa bahay.
Ang mga freeze dryer ay maaaring maging kumplikadong mga makina.Sa gabay na ito, naghahanap kami ng mga freeze dryer na idinisenyo para sa gamit sa bahay dahil ginagawa nilang mas simple at mas madali ang proseso.Ang mga opsyon ng consumer ay bago at maaaring mas limitado kaysa sa mga komersyal na freeze dryer, ngunit ang pinakamahusay na mga home machine ay idinisenyo para sa paggamit ng pagkain, madaling gamitin, at mas mura kaysa sa mga komersyal na opsyon.Ang mga ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa karamihan ng mga tahanan.
Kapag pumipili ng mga pagpipilian sa bahay, sinuri namin ang kaginhawahan, presyo, kadalian ng pag-install at paggamit.Ang aming top pick ay nag-aalok ng tamang kapasidad para sa karamihan ng mga user sa bahay, sa isang makatwirang presyo (kahit para sa naturang dedikadong makina) at ginagawang madali ang pagkuha ng mga consumable para sa permanenteng paggamit.
Interesado man ang mga user sa mga freeze-dried na produkto para sa camping, paghahanda para sa katapusan ng mundo, o gusto lang magsagawa ng masasayang eksperimento sa kusina, ang mga freeze-dried na pagkain ay ilang hakbang na lang at narito ang pinakamahusay na home freeze dryer.unang pagpipilian.
Pinagsasama ang makatwirang laki at makatwirang gastos, ang Harvest Right medium size na home freeze dryer ang aming pinili sa pinakamahusay na home freeze dryer.Ito ay madaling i-set up at gamitin – mayroon itong lahat ng mga bahagi upang simulan ang paggamit kaagad.Tulad ng lahat ng Harvest Right home freeze dryer, ito ay may kasamang vacuum pump at stainless steel freeze drying tray, mylar storage bag, oxygen scavengers, at impulse sealers para sa freeze drying storage.
Sa mga tuntunin ng kapasidad, ang isang freeze dryer ay maaaring magproseso ng 7 hanggang 10 pounds ng pagkain bawat batch at makagawa ng 1.5 hanggang 2.5 gallons ng freeze dry food bawat cycle.Sapat na iyon para makapagproseso ng hanggang 1,450 pounds ng sariwang ani sa isang taon.
Ang freeze dryer na ito ay ang perpektong sukat upang magkasya sa isang mesa, counter o cart.Ito ay may sukat na 29 pulgada ang taas, 19 pulgada ang lapad at 25 pulgada ang lalim at tumitimbang ng 112 pounds.Gumagamit ito ng karaniwang 110 volt outlet, inirerekomenda ang isang dedikadong 20 amp circuit ngunit hindi kinakailangan.Available sa stainless steel, black and white finishes.
Ang freeze dryer na ito ay ang pinakamaliit na alok ng Harvest Right at ang pinakamurang opsyon ng brand.Habang pamumuhunan pa rin, ito ang pinakamahusay na entry-level na freeze dryer sa listahang ito para sa mga baguhan na eksperimento at hindi gaanong madalas na mga user.Nagtataglay ito ng 4 hanggang 7 libra ng sariwang pagkain at makakapagdulot ng 1 hanggang 1.5 galon ng pinatuyong pagkain.Sa regular na paggamit, maaari itong magproseso ng 840 pounds ng sariwang pagkain bawat taon.
Ang kapasidad nito ay mas mababa kaysa sa iba pang mga freeze dryer ng Harvest Right, ngunit sa gastos ng isang mas compact at mas magaan na makina.Ang maliit na freeze dryer na ito ay may sukat na 26.8 pulgada ang taas, 17.4 pulgada ang lapad, at 21.5 pulgada ang lalim at tumitimbang ng 61 pounds, na ginagawang madali itong ilipat at iimbak.Magagamit sa itim o hindi kinakalawang na asero, kasama nito ang lahat ng kailangan mo upang matuyo at nangangailangan lamang ng karaniwang 110 volt na saksakan ng kuryente.Ang pagpapanatili ay tumatagal lamang ng ilang minuto, kabilang ang pag-filter at pagpapalit ng langis.
Idinisenyo para sa parehong laboratoryo at gamit sa bahay, ang Harvest Right Scientific freeze dryer ay ang pinakamahusay na freeze dryer para sa mga naghahanap ng flexibility.Isa itong siyentipikong freeze dryer, kaya bilang karagdagan sa pagiging madaling i-set up at gamitin, nag-aalok ang Harvest Right Home Freeze Dryer ng maraming pagpapasadya.Binibigyang-daan ka ng feature na ito na kontrolin ang bilis ng pagyeyelo, temperatura ng pagtatapos ng pagyeyelo, mga setting ng oras, temperatura ng ikot ng pagpapatuyo at higit pa para i-customize ang iyong recipe.Bagama't isa itong siyentipikong yunit, maaari rin itong gamitin sa mga pagkaing naproseso.
Ito ay may malaking kapasidad na humawak ng hanggang 2 galon ng materyal.Ang lahat ng mga setting at pagsubaybay ay kinokontrol mula sa buong kulay na touch screen.Ito ay may sukat na 30 pulgada ang taas, 20 pulgada ang lapad, at 25 pulgada ang lalim, at habang ang Harvest Right ay walang kabuuang timbang, ito ay angkop sa isang counter o countertop.
Para sa mga bahay na nangangailangan ng maraming kapasidad ngunit hindi pa handa para sa modelo ng agham, isaalang-alang ang Harvest Right Large Home Freeze Dryer.Ang malaking freeze dryer na ito ay maaaring magproseso ng 12 hanggang 16 pounds ng pagkain bawat batch, na nagreresulta sa 2 hanggang 3.5 gallons ng freeze dried food.Nag-freeze-dries siya ng hanggang 2,500 pounds ng sariwang pagkain bawat taon.
Ang aparato ay may sukat na 31.3 pulgada ang taas, 21.3 pulgada ang lapad, at 27.5 pulgada ang lalim at tumitimbang ng 138 pounds, kaya maaaring mangailangan ito ng maraming tao upang ilipat ito.Gayunpaman, ito ay angkop para sa isang solidong countertop o mesa.Ito ay magagamit sa itim, hindi kinakalawang na asero at puti.
Tulad ng iba pang mga produkto sa bahay ng Harvest Right, kasama nito ang lahat ng bahaging kailangan mo para mag-freeze at mag-imbak ng pagkain.Dahil sa laki nito, nangangailangan ito ng higit na kapangyarihan, kaya nangangailangan ito ng 110 volt (NEMA 5-20) na saksakan at isang espesyal na 20 amp circuit.
Maaaring gawin ang freeze drying ng mga pagkain nang walang mamahaling freeze dryer, bagama't may ilang mga caveat.Ang pamamaraan ng DIY ay hindi kasing maaasahan ng paggamit ng nakalaang freeze dryer at maaaring hindi makakuha ng sapat na kahalumigmigan mula sa pagkain.Samakatuwid, ang tapos na produkto ay karaniwang hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.Ang nakaraang dalawang pamamaraan ay angkop para sa panandaliang pag-iimbak at mga eksperimento sa mga produktong pinatuyong-freeze.
Gumamit ng karaniwang refrigerator.Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang mga tuyong pagkain nang walang freeze dryer ay ang paggamit ng karaniwang refrigerator.Maghanda ng pagkain gaya ng dati, hugasan at gupitin ang pagkain sa maliliit na piraso.Ikalat ito sa isang pantay na layer sa isang cookie sheet o malaking platter.Ilagay ang tray sa refrigerator at iwanan ng 2-3 linggo.Alisin ang pagkain pagkatapos na ito ay sapat na natuyo at ilagay sa isang airtight bag o lalagyan.
Gumamit ng tuyong yelo.Ang isa pang paraan upang mag-freeze ay ang paggamit ng tuyong yelo.Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng higit pang mga supply: isang malaking Styrofoam refrigerator, dry ice, at freezer na mga plastic bag.Hugasan at lutuin muli ang pagkain gaya ng dati.Ilagay ang pagkain sa isang freezer bag, pagkatapos ay ilagay ang bag sa refrigerator.Takpan ang bag na may tuyong yelo at mag-iwan ng hindi bababa sa 24 na oras (o hanggang sa matuyo).Ilipat ang mga produktong pinatuyong-freeze sa isang airtight bag o lalagyan.
Ang isang freeze dryer ay isang makabuluhang pamumuhunan;ang mga makinang ito ay karaniwang nagkakahalaga ng higit sa karaniwang refrigerator o freezer.Gayunpaman, mahalaga ang mga ito para sa mga nagluluto sa bahay na gustong mag-freeze ng mga tuyong pagkain nang mahusay at matipid.Bago pumili ng pinakamahusay na freeze dryer, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga detalye, kabilang ang kapangyarihan, laki at timbang ng freeze dryer, antas ng ingay, at mga kinakailangan sa pag-install.
Ang kapasidad ng isang lyophilizer ay nangangahulugan kung gaano karaming mga produkto ang maaari nitong iproseso sa isang pagkakataon.Ang freeze drying sa bahay ay kinabibilangan ng manipis na pagkalat ng pagkain sa mga tray at paglalagay ng mga ito sa isang freeze dryer.Ang mga home freeze dryer ay madalas na nagpapakita ng kapasidad ng sariwang pagkain sa libra, na nagbibigay-daan sa user na malaman ang tinatayang dami ng sariwang pagkain na maaaring hawakan ng mga tray na ito.
Ang mga freeze dryer ay minsan ding magpapakita ng kapasidad ng freeze drying sa mga galon, na magbibigay sa iyo ng ideya kung gaano karaming natapos na produkto ang maaari mong gawin pagkatapos ng bawat pag-ikot.Sa wakas, ang ilan sa mga ito ay nagsasama rin ng sukatan kung gaano karaming pagkain ang plano mong iproseso sa isang taon (sa libra ng sariwang pagkain o mga galon ng freeze-dried na pagkain).Ito ay isang kapaki-pakinabang na sukatan para sa mga may-ari ng bahay at iba pa na nagpaplanong gamitin ang freeze dryer nang madalas.
Ang freeze dryer ay hindi isang maliit o magaan na device, kaya ang laki ay isang salik na dapat isaalang-alang kapag tinitimbang ang mga kalamangan at kahinaan.Ang mga home freeze dryer ay maaaring may sukat mula sa laki ng isang malaking microwave o toaster hanggang sa laki ng isang clothes dryer.
Ang mga maliliit na bagay ay maaaring tumimbang ng higit sa 50 pounds, na nagpapahirap sa kanila na ilipat ng isang tao.Ang malalaking freeze dryer ay maaaring tumimbang ng higit sa 150 pounds.Dapat isaalang-alang ng mga mamimili kung kayang tanggapin ng kanilang countertop o mesa ang laki at bigat ng kanilang gustong freeze dryer.Gayundin, isaalang-alang ang iba pang mga opsyon sa pag-iimbak at pagkakaroon ng iba pang angkop na mga lokasyon kung saan maaari kang magtalaga ng lugar para sa freeze dryer.
Ang ingay ay maaaring maging mahalagang salik sa desisyong bumili ng freeze dryer.Ang karaniwang oras ng pagmamasa para sa mga freeze dryer ay 20 hanggang 40 oras, at ang mga freeze dryer ay medyo malakas, 62 hanggang 67 decibels.Sa paghahambing, maraming mga vacuum cleaner ang naglalabas ng 70 decibel.
Napakakaunting mga opsyon na kasalukuyang magagamit (ang domestic market ay pinangungunahan ng mga freeze dryer ng Harvest Right) kaya walang tunay na paraan upang maiwasan ang ingay.Kung maaari, pinakamahusay na hanapin ang freeze dryer na malayo sa mahalaga at madalas na ginagamit na mga tirahan upang mabawasan ang epekto ng polusyon sa ingay sa iyong tahanan.
Ang mga home freeze dryer ay kadalasang kasama ng lahat ng kailangan ng customer para makapagsimula, kadalasang may kasamang freeze dryer, vacuum pump, food tray, at food storage materials.Isa ito sa mga pakinabang ng pagbili ng isang homemade freeze dryer dahil maaaring kulang ang ilan sa mga pangunahing bahaging ito sa mga komersyal na opsyon.
Dahil sa bigat ng makina (nagsisimula sa humigit-kumulang 60 pounds), ang isang freeze dryer ay karaniwang nangangailangan ng dalawang tao upang mag-set up.Maraming mga freeze dryer ang kailangang nakabit sa countertop o countertop para sa madaling pagpapatuyo.Tulad ng maraming kagamitan sa sambahayan, ang mga freeze dryer ay gumagawa ng init, kaya mahalagang magbigay ng puwang para sa mga ito upang ma-ventilate.
Ang mga maliliit na freeze dryer ay maaaring isaksak sa isang karaniwang 110 volt outlet, at karaniwang inirerekomenda ang isang dedikadong 20 amp circuit.Ang mas malalaking freeze dryer ay maaaring mangailangan ng 110 volt (NEMA 5-20) na saksakan at ng sarili nilang dedikadong 20 amp circuit.
Ang mga sublimated na produkto ay may ilang mga pakinabang.Karaniwang pinapanatili nila ang mahusay na nutritional content.Karaniwan ding napapanatili ng mga ito ang magandang texture at lasa pagkatapos ma-freeze-dried, kaya ang rehydrated na produkto ay maihahambing sa mga sariwang produkto.Ang paraang ito ay nangangahulugan na wala nang frostbite mula sa pagpupuno ng pagkain sa garapon sa freezer.Ang pagmamay-ari ng freeze dryer ay nagbibigay-daan sa iyong matamasa ang mga benepisyong ito sa bahay.
Napakadaling gamitin ng mga home freeze dryer, ngunit lubhang kapaki-pakinabang dahil pinapayagan ka nitong magluto ng pangmatagalang pagkain sa loob lamang ng ilang hakbang.Para sa karamihan ng mga pagkain, maghanda lang ng mga pagkain gaya ng karaniwan mong ginagawa para sa regular na pagyeyelo (hal., hatiin ang mga pagkain sa mga bahagi, hugasan at i-blanch ang mga gulay, o hiwain ang prutas).Pagkatapos ay ilagay lamang ang pagkain sa tray ng freeze dryer at pindutin ang ilang mga pindutan upang simulan ang proseso.
Ang freeze drying ay ligtas na nagpapanatili ng pagkain para magamit sa hinaharap, na marahil ang pinakamalaking benepisyo para sa karamihan ng mga gumagamit.Ang shelf-stable na tapos na produkto ay mas magaan ang timbang at madaling iimbak, na ginagawang perpekto para sa pagdadala ng mga pamilihan sa mahabang paglalakad o para sa mga pamilyang may limitadong espasyo sa pag-iimbak ng pagkain.Sa wakas, na may sapat na madalas na paggamit, ang mga pamilya ay makakatipid ng pera sa pag-freeze-dry ng kanilang sariling mga produkto kumpara sa pagbili ng mga yari na freeze-dried na produkto.
Halos anumang pagkain ay maaaring i-sublimate, kabilang ang mga gulay, prutas, karne, sarsa, at kahit buong pagkain.Ang freeze drying ay nagbibigay-daan sa iyo na iproseso ang mga pagkain na kung hindi man ay mahirap itabi nang maayos, tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o itlog.
Mahalaga ang kalidad, kaya magsimula sa mataas na kalidad, sariwang ani.Sa karamihan ng mga kaso, ang freeze-drying na pagkain ay katulad ng paghahanda ng mga tradisyonal na frozen na pagkain.Halimbawa, kabilang dito ang paghuhugas at paghiwa ng prutas, pagpapaputi ng mga gulay, at paghahati ng karne at iba pang mga pinggan.Ang mga produktong pinatuyong freeze ay mas mahirap hawakan, na nangangailangan ng pre-work tulad ng pagputol ng prutas sa maliliit na piraso.
Ang mga home freeze dryer ay idinisenyo upang maging madaling gamitin, kaya sundin lamang ang mga direksyon para sa paglalagay ng pagkain sa tray at paggamit ng makina para sa pinakamahusay na mga resulta.Kung ninanais, gumamit ng parchment paper o silicone mat upang hindi dumikit ang pagkain sa baking sheet.
Ang mga freeze-dried na pagkain ay space-age (tandaan ang astronaut ice cream?), ngunit ang mga karne, gulay, prutas, at iba pang pagkain ay maaaring matuyo sa bahay gamit ang food freeze dryer.Ito ay medyo bagong gadget sa pagluluto sa bahay, kaya tiyak na may mga isyu dito pagdating sa paggamit at kaginhawahan.Sa ibaba ay nasagot namin ang ilang mga madalas itanong tungkol sa mga freeze dryer.
Ang freeze drying at food dehydration ay dalawang magkaibang proseso.Parehong nag-aalis ng kahalumigmigan mula sa pagkain para sa mga layunin ng pangangalaga, ngunit ang mga freeze dryer ay nag-aalis ng mas maraming kahalumigmigan.
Gumagana ang isang dehydrator sa pamamagitan ng paggamit ng mainit, tuyo na hangin upang alisin ang kahalumigmigan mula sa pagkain.Ang mga makinang ito ay mas mura at mas simple kaysa sa mga freeze dryer ngunit gumagawa ng ibang end product.Ang mga dehydrated na pagkain ay kadalasang may ibang texture at lasa kaysa sa mga sariwang pagkain at matatag lamang sa loob ng isang taon.
Paano gumagana ang freeze drying?Ang proseso ng freeze drying ay gumagamit ng nagyeyelong temperatura at isang vacuum chamber upang mapanatili ang pagkain.Ang mga pagkaing ginawa ng pamamaraang ito ay matatag sa istante, kadalasang may texture at lasa na katulad ng sariwang ani, at may shelf life na higit sa 8 taon.
depende.Ang paunang halaga ng isang freeze dryer ay mataas, ngunit ito ay tiyak na sulit para sa madalas na gumagamit.Upang matukoy kung sulit ito para sa iyong pamilya, ihambing ang halagang karaniwan mong ginagastos sa mga freeze dried na produkto sa halaga ng isang freeze dryer.
Huwag kalimutang isaalang-alang ang mga patuloy na gastos sa pagpapatakbo ng freeze dryer (pangunahin ang mga supply ng maintenance, storage bag, at kuryente) pati na rin ang kaginhawahan at flexibility ng pagmamay-ari ng iyong sariling freeze dryer.
Imposibleng makalibot dito – wala pang murang mga lyophilizer.Maging handa na gumastos ng humigit-kumulang $2,500 para sa isang maliit, mataas na kalidad na homemade freeze dryer.Ang napakalaki, komersyal at mga opsyon sa parmasyutiko ay maaaring nagkakahalaga ng sampu-sampung libong dolyar.
Ang isang freeze dryer ay karaniwang hindi kasing-episyente ng enerhiya gaya ng iba pang malalaking modernong kasangkapan sa kusina.Dahil kailangan nilang tumakbo nang mahabang panahon (hanggang 40 oras bawat batch), maaari silang magdagdag sa iyong mga singil sa enerhiya, depende sa kung gaano mo kadalas pinapatakbo ang mga ito.Tulad ng para sa nangungunang pinili sa aming listahan (Harvest Right Medium Size Freeze Dryer), tinatantya ng Harvest Right ang halaga ng enerhiya upang magpatakbo ng freeze dryer sa $1.25-$2.80 bawat araw.
Maaaring gawin ang freeze drying ng pagkain nang walang makina, ngunit maaari itong nakakapagod at hindi kasing-ligtas o epektibo gaya ng paggamit ng nakalaang freeze dryer.Ang freeze dryer ay espesyal na idinisenyo upang i-freeze ang mga tuyong prutas, karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba pang mga pagkain upang ang mga ito ay maiimbak nang ligtas sa mahabang panahon.Maaaring magresulta ang iba pang mga paraan ng do-it-yourself sa mga produkto na hindi natuyo nang maayos (maaaring hindi umabot sa tamang antas ng kahalumigmigan) at samakatuwid ay hindi ligtas para sa pangmatagalang imbakan.
Sa loob ng maraming dekada, tinulungan ni Bob Vila ang mga Amerikano na magtayo, mag-renovate, mag-renovate, at magdekorasyon ng kanilang mga tahanan.Bilang host ng mga sikat na palabas sa TV tulad ng This Old House at Bob Weal's Home Again, dinadala niya ang kanyang karanasan at diwa ng DIY sa mga pamilyang Amerikano.Ang koponan ng Bob Vila ay nakatuon sa pagpapatuloy ng tradisyong ito sa pamamagitan ng paggawa ng karanasan sa madaling maunawaang payo ng pamilya.Si Jasmine Harding ay sumusulat tungkol sa mga kagamitan sa kusina at iba pang produktong pambahay mula noong 2020. Ang kanyang layunin ay masira ang hype sa marketing at jargon at makahanap ng mga kagamitan sa kusina na talagang nagpapadali sa buhay.Upang isulat ang gabay na ito, nagsaliksik siya ng mga home freeze dryer nang malalim at bumaling sa karagdagang mga mapagkukunan ng unibersidad upang makahanap ng maaasahang impormasyon tungkol sa mga medyo bagong kagamitan sa kusina.