Kung ang buhay sa panahon ng isang pandaigdigang pandemya ay may itinuro sa atin, magandang ideya na magtago ng ilang hindi nabubulok na pagkain sa bahay kung sakaling magkaroon ng mga blackout sa buong bansa (o mga natural na sakuna na may kaugnayan sa pagbabago ng klima).Nakakaaliw ang pakiramdam kapag kaya mong suportahan ang iyong sarili sa mahihirap na oras.Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pagkain sa loob ng mahabang panahon ay ang freeze-drying, at hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa katapusan ng mundo para ma-enjoy ang freeze-dried na pagkain.
Dahil ang freeze-drying ay nagpapanatili ng lahat ng lasa at nutrients habang (malinaw naman) na inaalis ang lahat ng tubig, ang paggamit ng freeze-dried na prutas at gulay sa parehong matamis at malasang mga pagkain ay mas makabuluhan kaysa sa iniisip mo.Ang pag-can at pag-dehydrate ng pagkain nang walang pagyeyelo ay nakakaapekto sa lasa ng pagkain, nagbabago ng kulay at binabawasan ang nutritional value ng halos kalahati.Ang mga freeze-dried na pagkain, sa kabilang banda, ay nagpapanatili ng kanilang nutritional value at maaaring itago nang hanggang 25 taon sa refrigerator, pantry o basement.Ang mga ito ay magaan at madaling dalhin para sa madaling mga pagkain sa kamping o mga pang-emergency na suplay ng pagkain.
Bago mag-freeze-drying, palaging piliin ang mga pinakasariwang produkto.Hugasan ang iyong pagkain upang alisin ang anumang mga particle, dumi at mga kontaminante.Pagkatapos ay gupitin ang pagkain sa maliliit o malalaking piraso upang mapadali ang pag-alis ng tubig.Gayunpaman, maaari mong i-freeze ang mga tuyong lutong pagkain.
Kapag handa na ang iyong pagkain, maaari mong simulan ang proseso ng freeze drying.Inipon namin ang ilan sa mga pinakasikat na pamamaraan para sa pag-freeze ng pagpapatuyo ng pagkain.
Kung kaya mo ang isang freeze dryer, ito ay isang magandang opsyon na partikular na idinisenyo para sa freeze drying.Mayroong maraming mga pagpipilian, kaya siguraduhing pumili ng isang abot-kayang dryer.Ang bentahe ng mga dryer na ito ay ang mga ito ay nilagyan ng ilang mga trays para sa pag-iimbak ng iba't ibang mga produkto.
Pinapadali ng mga refrigerator sa bahay ang buhay para sa mga gustong mag-sublimate ng pagkain sa unang pagkakataon.Ito ang pinakamagandang opsyon kung mayroon kang freezer.Ngunit ang iyong regular na refrigerator sa bahay ay gagana pa rin.
Hakbang 3: Mag-imbak ng pagkain sa refrigerator hanggang sa ganap na matuyo, na 2 hanggang 3 linggo.
Hakbang 4: Kapag kumpleto na ang proseso, ilagay ito sa isang airtight storage bag at ilagay sa refrigerator o pantry.
Ang paggamit ng dry ice ay mas mabilis kaysa sa paggamit ng freezer.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tuyong yelo ay mabilis na sumisingaw ng kahalumigmigan mula sa pagkain.
Bagama't ito ang pinakamabisang paraan, ito rin ang pinakamahal.Kailangan mo ng isang espesyal na silid ng vacuum para sa mga produkto ng freeze drying.Ang mga silid na ito ay idinisenyo upang pabilisin ang proseso ng freeze drying.
1. Maaari ko bang i-freeze ang tuyong pagkain sa bahay?Oo, maaari mong i-freeze ang mga tuyong pagkain sa bahay kung alam mo kung paano.Maaari mong i-freeze ang mga tuyong pagkain gamit ang isang freeze dryer, freezer, dry ice, o isang vacuum freezer.Sundin lamang ang mga tagubilin sa itaas upang i-sublimate ang mga produkto para magamit sa ibang pagkakataon.Ang freeze drying sa bahay ay mas mura kaysa sa paggamit ng komersyal na serbisyo.Kung ito ang iyong unang karanasan sa mga pagkaing nagpapatuyo ng freeze, magsimula sa mga simpleng pagkain tulad ng mansanas, saging, at berry.Ang mga gulay tulad ng sili at broccoli ay mahusay din para sa pagsasanay, at kapag kumpiyansa ka sa mga resulta, maaari mong subukan ang iba pang uri ng pagkain.Tandaan na ang wastong frozen na pagkain ay hindi nagbabago ng kulay.
2. Gaano katagal bago i-freeze ang mga tuyong pagkain?Ang freeze drying na pagkain ay maaaring tumagal kahit saan mula 20 oras hanggang isang buwan, depende sa paraan na iyong ginagamit.Gayundin, depende ito sa uri ng pagkain na gusto mong i-freeze.Halimbawa, ang mga pagkain tulad ng mais, karne, at mga gisantes ay mabilis na natuyo, habang ang mga pakwan at kalabasa ay mas tumatagal.Ang kapal ng hiwa ng pagkain ay nakakaapekto rin sa oras ng freeze drying.Kung mayroon kang freeze dryer, aabutin ito ng 20 hanggang 40 oras.Ngunit ang naturang kagamitan sa pagpapatayo ng freeze ay medyo mahal para sa paggamit sa bahay.Ang pinakamahusay na dryer ay nagkakahalaga sa pagitan ng $2,000 at $5,000, ngunit may mga opsyon na mas mababa sa $2,000.Ang paggamit ng isang karaniwang refrigerator ay ang pinakamurang opsyon, ngunit maaaring tumagal ng hanggang isang buwan para sa pagkain na matuyo nang maayos.Ang paggamit ng dry ice ay isa ring mabilis na opsyon, ngunit nangangailangan ng higit na pagsisikap kaysa sa paggamit ng karaniwang freezer.
3. Aling mga produkto ang hindi dapat i-freeze dry?Ang paraan ng pag-iingat ng pagkain ay mahusay para sa mga gulay at prutas, ngunit hindi limitado sa kanila.Maaari mo ring i-freeze ang mga tuyong panghimagas, karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at delicatessen.Gayunpaman, ang ilang mga pagkain ay hindi maaaring tuyo sa freeze.Kabilang dito ang mantikilya, pulot, jam, syrup, tunay na tsokolate, at peanut butter.
4. Paano i-freeze ang prutas nang walang makina sa bahay?Kung wala kang freeze dryer, karamihan sa mga may-ari ng bahay ay maaaring bumili ng refrigerator sa bahay at dry ice.Siguraduhing sundin ang mga tagubilin na inilarawan namin sa itaas upang gamitin ang mga pamamaraang ito upang i-freeze ang mga tuyong pagkain.Kapag ginagamit ang mga pamamaraang ito, siguraduhing suriin ang mga produkto bago itago ang mga ito.
5. Paano moisturize ang mga produktong pinatuyong-freeze?Bagama't ang ilang mga pagkaing pinatuyong-freeze ay maaaring kainin ng frozen, ang iba, tulad ng mga karne at gulay, ay kailangang i-rehydrated muna.Ilagay mo lang ang karne sa mainit o mainit na tubig para ma-rehydrate - tatagal ito ng ilang minuto.Para sa mga gulay, maaari mo lamang budburan ng tubig.Siyempre, maaari mo ring kainin ang mga ito nang maayos.
Ang KitchenAid mixer ay kadalasang isang simbolo ng katayuan para sa lutuin sa bahay.Ang kanilang magagandang kulay ay kumikinang at halos lahat ay nararamdaman ang pangangailangan na ipakita ang mga ito sa counter sa halip na itago ang mga ito sa closet.Ngayon, gamit ang mga tamang attachment, magagawa ng isang KitchenAid mixer ang halos lahat mula sa paggawa ng ice cream, pag-roll at paghiwa ng pasta, hanggang sa paghiwa ng karne.Magbasa pa para malaman kung paano magmince ng karne gamit ang KitchenAid Stand Mixer.
Ang mga plant-based na karne at ang pagkahumaling sa berdeng pagkain ay tataas sa 2021. Mula sa pakikipagtulungan ng celebrity chef na si Tom Colicchio sa Miati hanggang sa vegan guide ng The Handbook para sa Disyembre, ang mundo ng culinary ay palaging naaayon sa panahon.
Tiyak na magkakaroon ng higit pang mga produkto na nakabatay sa halaman at napapanatiling packaging upang i-package ang mga ito ngayong taon habang ginagawa namin ang aming makakaya upang iligtas ang ating planeta.Nakakita rin kami ng mas kaunting bahagi ng lahat, na nagreresulta sa mas maiikling mga menu, ngunit mas maraming oras para sa pagkamalikhain at pagbubuhos.
Ang mga digmaan, hindi matatag na ekonomiya, pandemya at pagbabago ng klima ay tila walang katapusan.Ang nagresultang kakulangan sa supply chain ay umugong sa lahat, na humahantong sa isang malaking backlog ng mga kalakal tulad ng mga appliances at tabla at mas mataas na presyo para sa mga bagay tulad ng tinapay at gasolina.Naantala nito ang aming supply ng champagne at ngayon ay si Sriracha na.
Mahalagang gabay para sa mga lalaki Ang gabay na ito ay simple: ipinapakita namin sa mga lalaki kung paano mamuhay ng mas aktibong buhay.Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, nag-aalok kami ng hanay ng mga propesyonal na gabay na sumasaklaw sa malawak na hanay ng mga paksa kabilang ang fashion, pagkain, inumin, paglalakbay at kagandahan.Hindi ka namin dinidiktahan, hindi ka namin dinidiktahan.Nandito lang tayo para magdala ng authenticity at understanding sa lahat para pagyamanin ang pang-araw-araw nating buhay lalaki.
Oras ng post: Ago-18-2023
