Pinatuyong halaya, pinatuyong prutas at gulay, pagkain ng aso - ang mga produktong ito ay maaaring maimbak nang mas matagal.Ang mga freeze dryer at dehydrator ay nagpapanatili ng pagkain, ngunit sa iba't ibang paraan at may iba't ibang resulta.Nag-iiba din ang mga ito sa laki, timbang, gastos, at oras ng proseso.Ang iyong mga kagustuhan sa pagkain at badyet ay lubos na makakaimpluwensya sa iyong pagpili sa pagitan ng isang freeze dryer at isang dehydrator.
Bilhin ang artikulong ito: Harvest Right Medium Size Home Freeze Dryer, Hamilton Beach Digital Food Dehydrator, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Parehong gumagana ang mga freeze dryer at dehydrator sa pamamagitan ng pagbabawas ng moisture content ng pagkain.Ito ay isang mahalagang hakbang sa pag-iingat ng pagkain, dahil ang kahalumigmigan ay nagdudulot ng pagkabulok at nagtataguyod ng paglaki ng amag.Bagama't may iisang layunin ang mga freeze dryer at dehydrator, gumagana ang mga ito sa iba't ibang paraan.
Ang isang freeze dryer ay nag-freeze ng pagkain, pagkatapos ay i-unpack at iinit ito.Ang pagtaas ng temperatura ay nagpapainit sa nagyeyelong tubig sa pagkain, na nagiging singaw ang tubig.Ang dehydrator ay nagpapatuyo ng pagkain sa hangin sa mababang temperatura.Ang mas mababang antas ng init na ito ay nangangahulugan na ang pagkain ay hindi lulutuin sa makina.Ang proseso ng freeze drying ay tumatagal ng 20 hanggang 40 oras, at ang dehydration ay tumatagal ng 8 hanggang 10 oras.
Ang proseso ng freeze-drying ay nag-aalis ng hanggang 99% ng tubig, na nagpapahintulot sa mga de-latang pagkain na tumagal ng 25 taon o higit pa.Sa kabilang banda, ang dehydration ay nag-aalis lamang ng 85% hanggang 95% ng tubig, kaya ang shelf life ay ilang buwan hanggang isang taon.
Ang freeze drying ay kadalasang nagreresulta sa mga malutong na pagkain habang mas maraming tubig ang inaalis sa panahon ng proseso.Sa kabilang banda, ang dehydration ay nagreresulta sa chewy o crunchy texture, depende sa dami ng moisture na inalis.
Ang mga dehydrated na pagkain ay may kulot na hitsura, at ang orihinal na lasa ay maaaring magbago sa panahon ng proseso ng pagpapatuyo.Ang pagkain ay hindi maaaring rehydrated sa orihinal nitong estado at ang nutritional value ay nababawasan sa panahon ng heating phase.Maraming pagkain ang madaling ma-dehydrate, ngunit ang ilan ay hindi.Ang mga pagkaing mataas sa taba o langis, tulad ng mga avocado at peanut butter, ay hindi nakakapagpa-dehydrate ng mabuti sa katawan.Kung plano mong i-dehydrate ang karne, siguraduhing alisin muna ang taba.
Ang mga pagkaing pinatuyong-freeze ay higit na nagpapanatili ng kanilang orihinal na hitsura at lasa pagkatapos ng rehydration.Maaari mong i-freeze at patuyuin ang iba't ibang pagkain, ngunit dapat mong iwasan ang mga pagkaing mataas sa asukal o taba.Ang mga pagkain tulad ng pulot, mayonesa, mantikilya at syrup ay hindi natutuyo ng maayos.
Ang isang freeze dryer ay mas malaki at tumatagal ng mas maraming espasyo sa kusina kaysa sa isang dehydrator.Ang ilang mga freeze dryer ay halos kasing laki ng refrigerator, at karamihan sa mga dehydrator ay maaaring i-mount sa countertop.Sa higit sa 100 pounds, ang isang freeze dryer ay mas mabigat din kaysa sa isang dehydrator, na karaniwang tumitimbang sa pagitan ng 10 at 20 pounds.
Ang mga freeze dryer ay mas mahal kaysa sa mga dehydrator, na may mga pangunahing modelo mula $2,000 hanggang $5,000.Ang mga dehydrator ay medyo abot-kaya, karaniwang $50 hanggang $500.
Ang mga freeze dryer ay mas bihira kaysa sa mga dehydrator at ang Harvest Right ang nangunguna sa kategoryang ito.Ang mga sumusunod na Harvest Right freeze dryer ay kasama ang lahat ng kailangan mo upang simulan ang freeze drying kaagad at sapat na compact upang magkasya sa karamihan ng mga countertop.
Tamang-tama para sa karamihan ng mga tahanan, itong top-of-the-line na makina ay maaaring mag-freeze-dry mula 8 hanggang 13 pounds ng pagkain bawat batch at freeze-dried hanggang 1,450 pounds ng pagkain bawat taon.Ang four-tray freeze dryer ay tumitimbang ng 112 pounds.
Kung mayroon kang maliit na pamilya o hindi nag-freeze ng maraming pagkain, maaaring ang 3-tray unit na ito ang pinakamahusay na pagpipilian.I-freeze-dry ang 4 hanggang 7 pounds ng produkto bawat batch, hanggang 195 gallons bawat taon.Ang aparato ay tumitimbang ng 61 pounds.
Ang high end na makina na ito ay isang hakbang mula sa mga nakaraang modelo ng Harvest Right.Bagama't idinisenyo ito para gamitin sa lab, gumagana rin ito sa bahay.Gamit ang freeze dryer na ito, makokontrol mo ang bilis ng pagyeyelo at temperatura para sa mas naka-customize na mga resulta.Ang isang four-tray dryer ay maaaring mag-freeze ng 6 hanggang 10 pounds ng pagkain sa isang pagkakataon.
Nagtatampok ang 5-tray dehydrator na ito ng 48-hour timer, auto-off, at adjustable digital thermostat.Ang 8 lb na unit ay may kasamang pinong mesh sheet para sa pagpapatuyo ng maliliit na bagay at solid sheet para sa mga fruit roll.
Ang dehydrator na ito ay may kasamang 5 tray ngunit maaaring palakihin ng hanggang 12 tray kung gusto mong magpatuyo ng mas maraming pagkain nang sabay-sabay.Ito ay tumitimbang ng mas mababa sa 8 pounds at may adjustable temperature control.Kasama sa dehydrator ang dalawang sheet para sa fruit roll, dalawang fine mesh sheet para sa pagpapatuyo ng maliliit na bagay, isang sample ng pampalasa para sa maalog at isang buklet ng recipe.
Kasama sa dehydrator na ito ang limang tray, isang fine mesh sieve, isang fruit roll at isang recipe book.Ang modelong ito ay tumitimbang ng mas mababa sa 10 pounds at nagtatampok ng 48-hour timer at auto shut off.
Ang malaking kapasidad na dehydrator na ito ay may hawak na siyam na tray (kasama).Ang 22 lb na modelo ay may adjustable thermostat at auto shut off.Ang dehydrator ay may kasamang recipe book.
Gusto mo bang bumili ng pinakamahusay na mga produkto sa pinakamahusay na presyo?Tingnan ang BestReviews araw-araw na alok.Mag-sign up dito upang matanggap ang aming lingguhang BestReviews newsletter na may mga kapaki-pakinabang na tip sa mga bagong produkto at magagandang deal.
Sumulat si Amy Evans para sa BestReviews.Tinutulungan ng BestReviews ang milyun-milyong consumer na gawing mas madali ang mga desisyon sa pagbili, makatipid ng oras at pera.
Oras ng post: Ago-18-2023
