Ang pagkakaiba ng berdeng mandarin (berdeng citrus) ay nagmumula sa lumalagong kapaligiran nito. Ipinagmamalaki ng Xinhui, na matatagpuan sa Pearl River Delta, ang isang mahalumigmig na klima at matabang lupa, na lumilikha ng perpektong natural na kondisyon para sa paglilinang ng mataas na kalidad na tea citrus. Kilala ang iba't-ibang ito sa makapal na balat nito, mga glandula na mayaman sa langis, at kakaibang aromatic profile. Pagkatapos ng pag-aani, ang berdeng mandarin ay hindi lamang ibinebenta bilang sariwang prutas kundi ipinapadala rin sa mga planta ng pagproseso ng pagkain para sa karagdagang produksyon. Ang pagpapakilala ng teknolohiyang freeze-drying ay hindi lamang nabago ang tradisyonal na mga pamamaraan sa pagpoproseso ngunit nagdulot din ng bagong sigla sa lumang produktong ito. Mula sa pag-aani hanggang sa natapos na produkto, ang bawat hakbang ay muling nabubuhay sa pamamagitan ng paggamit ng teknolohiyang freeze-drying.
Ang mga tradisyonal na paraan ng pagpapatuyo para sa berdeng mandarin ay lubos na umaasa sa mga natural na kondisyon, na ang pagpapatuyo sa araw ay lubhang madaling kapitan sa pagbabago ng panahon. Ang maulan o mahalumigmig na mga kondisyon ay maaaring humantong sa amag at pagkasira, habang ang labis na pagkakalantad sa araw ay maaaring maubos ang mga aktibong compound ng balat. Ang mga kawalan ng katiyakan na ito ay direktang nakakaapekto sa kalidad at ani ng produkto. Ang teknolohiya ng freeze-drying, gayunpaman, ay nag-aalis ng moisture sa isang mababang-temperatura na vacuum na kapaligiran, na epektibong pinapanatili ang mga aktibong sangkap at natural na anyo ng berdeng mandarin habang iniiwasan ang pagkawala ng sustansya na nauugnay sa mga karaniwang paraan ng pagpapatuyo.
Sa paggawa ng freeze-dried green mandarin, ang freeze-dryer ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa proseso ng pagpapatayo. Ang inihandang berdeng mandarin ay inilalagay sa freeze-drying chamber, mabilis na nagyelo sa -40°C, at pagkatapos ay isasailalim sa isang vacuum na kapaligiran upang i-sublimate ang kahalumigmigan. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 24 hanggang 48 na oras, na makabuluhang binabawasan ang oras ng produksyon kumpara sa mga tradisyonal na paraan ng pagpapatuyo sa araw.
Ang moisture content ng freeze-dried green mandarin ay kinokontrol sa ibaba 5%, malayong mas mababa kaysa sa 12% na matatagpuan sa tradisyonal na sun-dried na mga produkto. Ang mababang antas ng halumigmig na ito ay hindi lamang nagpapalawak ng buhay ng istante ngunit makabuluhang pinahuhusay din ang pagpapanatili ng mga aktibong compound, na ginagawang mas epektibo ang citrus sa pagpapakawala ng mga mabangong sangkap nito. Bilang resulta, ang paggamit ng teknolohiyang freeze-drying sa pagproseso ng berdeng mandarin ay kumakatawan sa isang maayos na timpla ng agham at tradisyon, na nagbibigay daan para sa isang bagong kabanata sa industriya ng citrus habang naghahatid ng isang mahusay na karanasan sa produkto sa mga mamimili. Ang makabagong diskarte na ito ay nagsisilbi rin bilang isang mahalagang sanggunian para sa malalim na pagproseso ng iba pang mga produktong pang-agrikultura.
Makipag-ugnayan sa aminupang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano mababago ng teknolohiya ng freeze-drying ang iyong mga produktong pang-agrikultura!
Oras ng post: Mar-26-2025
